Mini brioches maison plateau de 12
€24,00
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Wraps
€21,00Dans une galette de blé roulée, garnis de :
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Macarons
€8,00 – €30,50Il est vrai qu’aujourd’hui on ne pourrait plus s’en passer… Mais lorsque Bénédicte Vogel en 1999, rentrée de Paris et de son expérience chez Lenôtre, propose d’en réaliser à la Pâtisserie, c’est plutôt un échec cuisant qu’elle rencontre ! Il faudra une petite dizaine d’années pour que ce produit si cher au coeur des Parisiens rentre également dans les moeurs des Alsaciens et rencontre du succès.
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Chocolats
€15,75 – €86,00Bernard Vogel, passionné par le travail du chocolat a complété sa formation de chocolatier à l’école Coba (Bâle) dans les années 70. C’est à lui que nous devons cette gamme étoffée de bonbons de chocolat et autres spécialités chocolatées ! Il élabore avec les différents chocolats de couverture de la maison Barry Callebaut une recette propre à sa sensibilité, que chacun reconnaitra à la dégustation.
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Bûche savarin exotique
€17,50 – €35,00Savarin imbibé au sirop rhum-citron vert, mousse légère au fromage blanc 0%, compotée mangue-passion citron vert, pâte sablé croustillante.
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Disponible du 20 au 25 décembre.