Biscuit moelleux amandes, compotée de fraises et framboises, mousse légère vanille et nameleka vanille en décor.
€38,50
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Fond sablé, crémeux yuzu, kalamansi, meringue.
Sorbet cerise, mousse kirsch avec cerise alcool, sur un fond de meringue aux amandes, glaçage chocolat.
Bernard Vogel élabore avec les différents chocolats de couverture de la maison Barry Callebaut une recette propre à sa sensibilité, que chacun reconnaitra à la dégustation.
Mousses chocolats blanc lait et fondant, biscuit nature.