Biscuit noisette, crémeux et croquant praliné, ganache montée noisette, compotée d’agrumes, choux garnis de praliné
€44,00
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Fond feuilleté et choux caramélisés, crème Saint-Honoré nature ou au Kirsch (possibilité de recouvrir de fruits assortis).
Biscuit moelleux noisette, croustillant gianduja, crémeux cappuccino, ganache mousseuse chocolat blanc infusée café , ganache mousseuse noisette.
Fond sablé, crémeux yuzu, kalamansi, meringue.
Brownie mousse cacahuète, mousse vanille, glaçage gourmand chocolat au lait.