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Pâte sucrée, crème d’amandes, mousse vanille, gelée de pommes vertes et compotée de pommes caramélisées au poivre de Sichuan (note boisée et citronnée).
Disques de meringue et meringuettes à l'extérieur, recouvert de chantilly. 3 parfums aux choix.
Biscuit Viennois, sorbet mangue, glace noix de coco, confit mangue & passion.
2 parfums de glace ou sorbet au choix.
