Calendrier traditionnel 8p
€42,00
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Chocolats
€15,75 – €86,00Bernard Vogel, passionné par le travail du chocolat a complété sa formation de chocolatier à l’école Coba (Bâle) dans les années 70. C’est à lui que nous devons cette gamme étoffée de bonbons de chocolat et autres spécialités chocolatées ! Il élabore avec les différents chocolats de couverture de la maison Barry Callebaut une recette propre à sa sensibilité, que chacun reconnaitra à la dégustation.
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Mini verres salés
€22,20Garnis de :
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• panacotta foie gras
• confit de figues, pain d'épices
• tartare saumon mi-cuit, mousse de fromage au raifort
• velouté potimarron, chips de jambon crus. -
Canapés
€23,00Sur pain de mie, garnis de :
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• confit de figue et magret de canard
• chutney de mangue, foie gras et pain d'épices
• mousse de crabe et crevettes
• mousse de roquefort avec noix et jambon forêt-noire
• fromage au raifort avec chiffonnade de saumon -
Suggestion du Nouvel An : Le Pétillant
€25,00 – €45,00Sablé reconstitué, biscuit citron jaune, crémeux citron, mousse praliné, glaçage citron-chocolat blanc.
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