Galette de blé roulée, fromage blanc, salade.
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Garnitures : pain de campagne garni de saumon, de jambon cuit, de salami, de mousse de canard et de fromage. Plateau de 30 ou 60 parts
Garnitures qui évoluent en fonction des saisons, 5 à 6 sortes par plateau. À partir de 15 pièces
Viande de veau et porc, gelée (à manger froid). Pré-coupé en 12, 15 ou 30 tranches
