Pâte sucrée, crème d'amandes, mousse vanille, gelée de pommes vertes et compotée de pommes caramélisées au poivre de Sichuan (note boisée et citronnée)
€25,50 – €45,00
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Compotée de fruits rouges, streussel, fond sablé cuit avec fruits rouges.
Mousse chocolat noir, crème brûlée vanille, biscuit noisette et feuilletine.
Corbeille en croquant garnie de divers fruits moulés en sorbets.
Fond feuilleté et choux caramélisés, crème Saint-Honoré nature ou au Kirsch (possibilité de recouvrir de fruits assortis).