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Fond sablé, crémeux citron, meringue au yuzu.
Biscuit imbibé kirsch, sorbet fraise, mousse glacée au kirsch avec cerises à l’alcool.
Biscuit moelleux noisette, croustillant gianduja, crémeux cappuccino, ganache mousseuse chocolat blanc infusée café , ganache mousseuse noisette.
Compotée de mangues et ananas, mousse yaourt, biscuit pain de Gênes et zestes de citron.
