Sorbet cerise, mousse kirsch avec cerise alcool, sur un fond de meringue aux amandes, glaçage chocolat.
Fond sablé, crème St Honoré et fruits assortis sur le dessus.
Mousses chocolats blanc lait et fondant, biscuit nature.
Mousse chocolat noir, crème brûlée vanille, biscuit noisette et feuilletine.
Bernard Vogel élabore avec les différents chocolats de couverture de la maison Barry Callebaut une recette propre à sa sensibilité, que chacun reconnaitra à la dégustation.
