Crémeux fruits tropicaux (ananas, mangue, passion, citron vert), biscuit dacquoise noix de coco, mousse noix de coco..
€29,50 – €59,00
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Pâte sucrée, crème d’amandes, mousse vanille, gelée de pommes vertes et compotée de pommes caramélisées au poivre de Sichuan (note boisée et citronnée).
Biscuit Viennois, sorbet mangue, glace noix de coco, confit mangue & passion.
2 parfums de glace ou sorbet au choix.
Biscuit Viennois (biscuit amande), glace café, crème glacée, mascarpone garnie de profiteroles à la vanille.