Corbeille en croquant garnie de divers fruits moulés en sorbets.
Bernard Vogel élabore avec les différents chocolats de couverture de la maison Barry Callebaut une recette propre à sa sensibilité, que chacun reconnaitra à la dégustation.
Sorbet cerise, mousse kirsch avec cerise alcool, sur un fond de meringue aux amandes, glaçage chocolat.
Fond sablé et biscuit amandes, crémeux passion et mousse framboise
Mousse chocolat noir, crème brûlée vanille, biscuit noisette et feuilletine.
