Corbeille en croquant garnie de divers fruits moulés en sorbets.
Bernard Vogel élabore avec les différents chocolats de couverture de la maison Barry Callebaut une recette propre à sa sensibilité, que chacun reconnaitra à la dégustation.
Fond sablé, crémeux citron, meringue au yuzu.
Sorbet cerise, mousse kirsch avec cerise alcool, sur un fond de meringue aux amandes, glaçage chocolat.
Mousses chocolats blanc lait et fondant, biscuit nature.
