Technique ancienne de confisage qui consiste à remplacer l'eau du fruit par du sucre.
3 sortes assorties : • Panacotta de foie gras, chutney de figues • Duxelle de champignons, pain d’épices grillé • Mousse de rillette de saumon fumé, amandes torréfiées
5 sortes assorties sur plateau • Mousse de canard • Salami • Fromage • Jambon cru • Jambon cuit Plateau de 30 pièces
Bombe glacée garnie de framboise, pistache, vanille et tête en meringue nature. Disponible du 15 au 25 décembre Il est vivement recommandé de chercher sa glace avant les 23, 24 et 25 décembre afin de faciliter le retrait des commandes ces jours-ci.
Pain aux noix garni de : jambon cuit, salami, mousse de canard, fromage. Plateau de 25 ou 35 parts
