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Pâte sucrée, crème d’amandes, mousse vanille, gelée de pommes vertes et compotée de pommes caramélisées au poivre de Sichuan (note boisée et citronnée).
2 parfums de glace ou sorbet au choix.
Disques de meringue et meringuettes à l'extérieur, recouvert de chantilly. 3 parfums aux choix.
Crémeux fruits tropicaux (ananas, mangue, passion, citron vert), biscuit dacquoise noix de coco, mousse noix de coco..
