Biscuit nature, mousses chocolat blanc, lait et noir
€35,00
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Garnis de : • panacotta foie gras • confit de figues, pain d'épices • tartare saumon mi-cuit, mousse de fromage au raifort • velouté potimarron, chips de jambon crus.
Sur pain de mie, garnis de : • confit de figue et magret de canard • chutney de mangue, foie gras et pain d'épices • mousse de crabe et crevettes • mousse de roquefort avec noix et jambon forêt-noire • fromage au raifort avec chiffonnade de saumon
Biscuit nature avec mousses au chocolat blanc, au chocolat au lait et au chocolat noir. Disponible du 20 au 25 décembre.
Bombe glacée garnie de chocolat, citron et framboise et toit en meringue nature. Disponible du 20 au 25 décembre
