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Sorbet cerise, mousse kirsch avec cerise alcool, sur un fond de meringue aux amandes, glaçage chocolat.
3 parfums au choix dans la corne, fruits moulés à l’avant avec divers sorbets.
Mousse chocolat noir, crème brûlée vanille, biscuit noisette et feuilletine.
Bernard Vogel élabore avec les différents chocolats de couverture de la maison Barry Callebaut une recette propre à sa sensibilité, que chacun reconnaitra à la dégustation.
