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Mousses chocolats blanc lait et fondant, biscuit nature.
Corbeille en croquant garnie de divers fruits moulés en sorbets.
Bernard Vogel élabore avec les différents chocolats de couverture de la maison Barry Callebaut une recette propre à sa sensibilité, que chacun reconnaitra à la dégustation.
Mousse au fromage blanc, panacotta citron vert, compotée de fraise et framboise, biscuit aux amandes
