Biscuit moelleux noisette, croustillant gianduja, crémeux cappuccino, ganache mousseuse chocolat blanc infusée café , ganache mousseuse noisette.
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Sablé nature, crémeux chocolat noir, biscuit chocolat sans farine
Fond sablé et biscuit amandes, crémeux passion et mousse framboise
Compotée de fruits rouges, streussel, fond sablé cuit avec fruits rouges.
Bernard Vogel élabore avec les différents chocolats de couverture de la maison Barry Callebaut une recette propre à sa sensibilité, que chacun reconnaitra à la dégustation.