Pâte sucrée, crème d'amandes, mousse vanille, gelée de pommes vertes et compotée de pommes caramélisées au poivre de Sichuan (note boisée et citronnée)
€25,50 – €45,00
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Sorbet cerise, mousse kirsch avec cerise alcool, sur un fond de meringue aux amandes, glaçage chocolat.
3 parfums au choix dans la corne, fruits moulés à l’avant avec divers sorbets.
Fond sablé, crème St Honoré et fruits assortis sur le dessus.
Corbeille en croquant garnie de divers fruits moulés en sorbets.