Fond sablé, crémeux citron, meringue au yuzu.
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Mousse au fromage blanc, panacotta citron vert, compotée de fraise et framboise, biscuit aux amandes
Mousses chocolat blanc et mousse passion, insert fruits rouges et dacquoise amandes et noisettes
Soit vanille-fraise, soit vanille-framboise, sans chantilly sur le dessus.
Fond feuilleté et choux caramélisés, crème Saint-Honoré nature ou au Kirsch (possibilité de recouvrir de fruits assortis).
