Composé de lard, noix et jambon.
Possibilité de sélectionner "coupé" sur le bon de commande pour une consommation le jour même. 12, 16 ou 20 fines tranches
Garnitures : fond de pâte blanche et fromage blanc garni de thon, de jambon cru, de jambon cuit, de saumon, de fromage, de poulet au curry et de truite fumée. À partir de 15 pièces
Pâte sucrée, crème d'amandes, mousse vanille, gelée de pommes vertes et compotée de pommes caramélisées au poivre de Sichuan (note boisée et citronnée)
Bernard Vogel élabore avec les différents chocolats de couverture de la maison Barry Callebaut une recette propre à sa sensibilité, que chacun reconnaitra à la dégustation.
5 sortes assorties sur plateau :
• Mousse de foie gras et mangue rôtie
• Crevettes poêlées aux herbes sur lit de tarama
• Houmous, légumes confits et gelée balsamique
• Magret de canard fumé, chutney d’orange amère
• Rillette de poulet à la moutarde et tomate confite Plateau de 20 pièces
