Fond sablé et biscuit amandes, crémeux passion et mousse framboise
Cake aux amandes avec une fine couche de meringue chocolat tout autour. Pour plus d'informations, merci de nous contacter.
Biscuit moelleux noisette, croustillant gianduja, crémeux cappuccino, ganache mousseuse chocolat blanc infusée café , ganache mousseuse noisette.
Brioche parisienne nature.
3 parfums au choix. Tailles : 3/4L pour 3 à 4 parts, 1L pour 5 à 6 parts et 1,5L pour 9 parts.
Mousse chocolat noir, crème brûlée vanille, biscuit noisette et feuilletine.
Brownie mousse cacahuète, mousse vanille, glaçage gourmand chocolat au lait.
Framboise finement broyées et mélangées à la masse. Pour plus d'informations, merci de nous contacter.
Pour plus d'informations, merci de nous contacter.
Cake à l’essence de pistache. Pour plus d'informations, merci de nous contacter.
Garnitures qui évoluent en fonction des saisons, 5 à 6 sortes par plateau. À partir de 15 pièces
Sorbet cerise, mousse kirsch avec cerise alcool, sur un fond de meringue aux amandes, glaçage chocolat.
Pâte levée, amandes brunes et raisins.
Bernard Vogel élabore avec les différents chocolats de couverture de la maison Barry Callebaut une recette propre à sa sensibilité, que chacun reconnaitra à la dégustation.
Corbeille en croquant garnie de divers fruits moulés en sorbets.
3 parfums au choix dans la corne, fruits moulés à l’avant avec divers sorbets.
10 cm, chocolat au lait et noir.
Mousse framboise, mousse chocolat, biscuit chocolat et biscuit nature, chantilly tout autour.
Cake aux amandes. Pour plus d'informations, merci de nous contacter.
